コーンミール・ソーダブレッド

「しまった…」としか言いようがないくらい失敗してしまいましたよ。

初めて作るものだから、無難にプレーンなものにしておけばいいものを、レシピの材料をみながら興味を引かれたものを選んだのが敗因か？

考えてみたら、レシピはたくさん見かけてましたけど、ソーダブレッドというものを食べたこともなかったのです。

生地がどんな状態になるのか分からないとはいえ、ベトベトでまとまらない、明らかに「違う」代物でした。焼く前に失敗を確信するほど嫌なことはありません。

とはいえ、イーストのパンとは違い、ベーキングソーダを使って材料を混ぜて焼くだけなので、手軽さでいうならばパウンドケーキみたいなもの。卵やバターを泡立てたりしない分、もっと簡単。

今回は前夜に仕込んでおいたシチューが夕食だったので、夕食の準備はソーダブレッドを作るだけで楽勝のはずだったのにな。リベンジしなくては！

味は見た目ほど悪くなかったんですよ。コーンミールがたっぷり入った素朴な田舎パンといったところ。ボソボソっとした感じは正しいものだと思う。美味しいアイリッシュバターの買い置きがなかったのが残念。クリーミーなバターが絶対に合いますね。

レシピはこちらの料理本から。